LAPORAN ILMU HIJAUAN PAKAN TERNAK DAN TATA LAKSANA LADANG

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Hijauan Makanan Ternak (HMT) merupakan salah satu bahan makanan ternak yang sangat diperlukan dan besar manfaatnya bagi kehidupan dan kelangsungan populasi ternak. Sehingga hijauan makanan ternak dijadikan sebagai salah satu bahan makanan dasar dan utama untuk mendukung peternakan ternak ruminansia, terutama bagi peternak sapi potong ataupun sapi perah yang setiap harinya membutuhkan cukup banyak hijauan. Kebutuhan hijauan akan semakin banyak sesuai dengan bertambahnya jumlah populasi ternak yang dimiliki. Kendala utama di dalam penyediaan hijauan pakan untuk ternak terutama produksinya tidak dapat tetap sepanjang tahun. Pada saat musim penghujan, produksi hijauan makanan ternak akan melimpah, sebaliknya pada saat musim kemarau tingkat produksinya akan rendah, atau bahkan dapat berkurang sama sekali (Sumarno, 1998).

Ketersediaan hijauan makanan ternak yang tidak tetap sepanjang tahun, maka diperlukan budidaya hijauan pakan, baik dengan usaha perbaikan manajemen tanaman keras atau penggalakan cara pengelolaan penanaman rumput unggul sehingga mutu setiap jenis hijauan yang diwariskan oleh sifat genetik bisa dipertahankan atau ditingkatkan. Dengan cara demikian kekurangan akan hijauan pakan dapat diatasi, sehingga nantinya dapat mendukung pengembangan usaha ternak ruminansia yang akan dilakukan (Kanisius, 1983).

Makanan hijauan merupakan semua bahan makanan yang berasal dari tanaman dalam bentuk daun-daunan. Kelompok tanaman ini adalah rumput (graminae), leguminosa dan tumbuh-tumbuhan lainnya. Kelompok hijauan biasanya disebut makanan kasar. Hijauan yang diberikan ke ternak ada dalam bentuk hijauan segar dan hijauan kering. Hijauan segar adalah makanan yang berasal dari hijauan dan diberikan ke ternak dalam bentuk segar. Sedangkan hijauan kering adalah hijauan yang diberikan ke ternak dalam bentuk kering (hay) atau disebut juga jerami kering (Edo, 2012).

Hijauan segar dan hijauan kering dapat dibudidayakan dengan memperhatikan mutu hijauan tersebut yaitu sifat genetik dan lingkungan (keadaan tanah daerah, iklim dan perlakuan manusia) agar dapat memenuhi kebutuhan gizi makanan setiap ternak dan membantu peternak mengatasi kesulitan dalam pengadaan makanan ternak. Dalam mengusahakan tanaman makanan ternak untuk mandapatkan hijauan yang produktivitasnya tinggi maka perlulah tanaman makanan ternak diusahakan secara maksimal mulai dari pemilihan lokasi, pemetaan wilayah, pengelolaan tanah, pemilihan bibit, penanaman, pemupukan, pemeliharaan, panen dan usaha–usaha untuk memepertahankan dan meningkatkan mutu (pascapanen) sampai dengan penanganan hijauan sebelum dikonsumsi ternak (Anonim, 2010).

B.     Tujuan

Adapun tujuan dari praktek lapang  ini adalah sebagai berikut:

1.      Untuk mengetahui proses tata laksana ladang

2.      Dapat mengetahui sistem pemeliharaan pakan ternak.

3.      Untuk mengetahui proses pengolahan pakan ternak.

C.    Kegunaan

Adapun kegunaan dari praktek lapang ini adalah dapat memberikan sumbangsi informasi bagi kalangan masyarakat, terkhusus akadimisi ilmu peternakan mengenai hijauan makanan ternak.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.    Gambaran Umum Kab. Sidrap

Kabupaten Sidenreng Rappang (disingkat dengan nama Sidrap) adalah salah satu kabupaten di provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Ibu kota kabupaten ini terletak di Sidenreng. Kabupaten ini memiliki luas wilayah 2.506,19 km2 dan berpenduduk sebanyak kurang lebih 264.955 jiwa. Penduduk asli daerah ini adalah suku Bugis yang ta'at beribadah dan memegang teguh tradisi saling menghormati dan tolong-menolong. Dimana-mana dapat dengan mudah ditemui bangunan masjid yang besar dan permanen. Kabupaten Sidenreng Rappang terletak pada ketinggian antara 10 m – 1500 m dari permukaan laut. Keadaan Topografi wilayah di daerah ini sangat bervariasi berupa wilayah datar seluas 879.85 km² (46.72%), berbukit seluas 290.17 km² (15.43%) dan bergunung seluas 712.81 km2 (37.85%) (Perpers, 2011).                                                                                          

  Gambar: Peta Kab. Sidrap, 2012

Menurut sejarah, Sidenreng Rappang awalnya terdiri dari dua kerajaan, masing-masing Kerajan Sidenreng dan Kerajaan Rappang. Kedua kerajaan ini sangat akrab. Begitu akrabnya, seringkali pemangku adat Sidenreng justru mengisi kursi kerajaan dengan memilih dari komunitas orang Rappang. Begitu pula sebaliknya, bila kursi kerajan Rappang kosong, mereka dapat memilih dari kerajaan Sidenreng. Kalaupun ada perbedaan yang menonjol, hanya dari posisi geografisnya saja. Wilayah Rappang menempati posisi sebelah Utara, sedangkan kerajaan Sidenreng berada di bagian Selatan (Anonim, 2011).

B.     Sistem Pengolahan Tata Laksana Ladang

Menurut (Edo, 2012) untuk mendapatkan hasil yang memuaskan terhadap budi daya tanaman makanan ternak perlu perlakuan pengelolaan yang baik dan cepat untuk mendapatkan pertumbuhan, produksi dan mutu tanaman yang tinggi. Pengelolaan ini mulai dari pemilihan lokasi, pemilihan bibit sebagai bahan penanaman dan pengolahan tanah dan penanaman.

1.      Pemilihan lokasi

Dalam menentukan tempat atau lokasi yang hendak dipakai sebagai area penanaman hijauan, baik sebagai produksi potongan ataupun penggembalaan,

2.      Pemilihan bibit dan bahan penanaman

Pemilihan bibit sekiranya sesuai dengan lingkungan setempat, mudah dikembangkan dan dikelola dan kemungkinan bisa memberikan produksi yang lebih tinggi. Sedangkan bahan penanaman yang umum dipergunakan sebagai bibit ialah biji, pols dan stek.

3.      Pengolahan tanah dan penanaman

Maksud pengolahan tanah yaitu untuk mempersiapkan media tumbuh yang optimal bagi suatu tamanan dan umumnya dilakukan pada akhir musim kemarau. Sedangkan tahap-tahap pengolahan tanah yang baik meliputi land-clearing, pembajakan dan penggaruan.

a.       Membersihkan areal (Land-clearing)

Bermaksud membersihkan areal terhadap pepohonan, semak-semak dan alang-alang atau tumbuh-tumbuhan lainnya dengan mempertimbangkan beberapa jenis pepohonan sebagai pelindung, peneduh dan pencegah erosi.

b.      Pembajakan (Ploughing)

Bermaksud untuk memecah lapisan tanah menjadi bongkah-bongkah sehingga mempercepat proses mineralisasi bahan-bahan organik.

c.       Penggaruan (Harrowing)

Penggaruan atau penggemburan bertujuan untuk menghancurkan bongkahan-bongkahan besar menjadi struktur remah, sekaligus membersihkan sisa-sisa perakaran tumbuh-tumbuhan liar.

Penanaman dimulai pada awal musim penghujan, segera setelah tanah itu selesai diolah dengan sempurna. Hijauan yang ditanam dengan syarat produktivitas persatuan luas cukup tinggi, nilai palatabilitasnya cukup baik, toleran terhadap lingkungan (mampu dan cepat beradaptasi dengan tanah dan iklim setempat), mudah dikembangbiakkan dan nilai gizinya cukup tinggi (Suyitman, 2003).

Tanah akan mempengaruhi padang rumput sesuai dengan kandungan humusnya, kompenen zat gizinya seperti keseimbangan nitrogen, kadar pospat yang tersedia serta unsur-unsur renik seperti tembaga dan seng. Misalnya bila kadar nitrogen tanah rendah, maka kandungan  nitrogen padang rumput akan rendah dan rumput akan tumbuh lambat (Reskohadiprodjo, 1985).

C.    Sistem Pemeliharaan Hijauan Makanan Ternak

Tanaman yang berkualitas tinggi selain dari tata laksana ladangnya, yang harus diperhatiaka adalah pelaksanaan pemeliharaannya. Pelaksanan pemeliharaan diantaranya dengan cara pemberantasan siangan (weeds), pendangiran dan pemupukan ulangan. Siangan yang tumbuh berupa rumput-rumput liar atau tanaman-tanaman penganggu disingkirkan. Pendangiran dilakukan guna untuk menggemburkan kembali tanah yang menjadi padat akibat terjadinya hujan lebat. Pemupukan ulang berarti memberikan kembali pupuk atau zat-zat makan dalam tanah yang hilang pada tanaman agar perkembangannya semakin baik dan juga memperbaiki struktur tanah tersebut (Edo, 2012).

Perlakuan pemupukan dapat diberikan setelah penanaman, seperti pemberian N, P dan K bersamaan setelah tanam, sedangkan untuk pupuk N seperti pupuk urea dapat diberikan 15-20 hari setelah tanam selain itu juga dapat digunakan pupuk kandang. Pada tanaman penghasil hijauan pupuk nitrogen dibutuhkan dalam perbandingan yang lebih tinggi dibandingkan dari penghasil biji. Pupuk P dan K dibutuhkan dalam jumlah yang lebih banyak. Pemberantasan hama dapat secara mekanis, ditangkap dengan tangan atau pakai jala, sedangkan pemberantasan penyakit dengan penyemprotan fungisida atau membongkar dan membuang tanaman yang diserang penyakit (Pratomo, 1986).

Setelah melakukan peremajaan, selanjutnya tanaman dipotong mengambil bagian tanaman yang ada di atas permukaan tanah, baik oleh manusia ataupun oleh renggutan ternak itu sendiri sewaktu digembalakan yang disebut defoliasi. Defoliasi dilakukan pada saat akhir vegetatif atau menjelang berbunga (Edo,2012).

Kesuburan tanah akan merosot jika tanah tersebut sering ditanami dan tidak pernah diberi pupuk. Agar peternak memperoleh produksi hijauan secara kontinyu, maka salah satu jalan yang harus ditempuh ialah memperbaiki keadaan tanah dengan jalan pendangiran, pemupukan dan pemanenan yang tepat. Hijauan bisa dipupuk dengan pupuk buatan ataupun pupuk organik seperti pupuk kandang ataupun pupuk kompos (Kartadisastra, 1997).

D.    Jenis Hijauan Di Indonesia

Hijauan adalah semua bentuk bahan pakan yang berasal dari tanaman atau rumput termasuk leguminosa baik yang belum dipotong maupun yang dipotong dari lahan dalam keadaan segar (Akoso, 1996).

Hijauan adalah segala bahan makanan yang tergolong pakan kasar yang berasal dari pemanenan bagian vegetatif tanaman yang berupa bagian hijau yang meliputi daun, batang, kemungkinan juga sedikit bercampur bagian generatif, utamanya sebagai sumber makanan ternak ruminansia (Reksohadiprodjo, 1985).

Hijauan diartikan sebagai pakan yang mengandung serat kasar, atau bahan yang tak tercerna, relatif tinggi. Lebih lanjut dijelaskan bahwa ternak ruminansia membutuhkan sejumlah serat kasar dalam ransumnya agar proses pencernaan berjalan secara lancar dan optimal. Sumber utama dari serat kasar itu sendiri adalah hijauan (Siregar 1994).

Seperti diketahui secara umum, ternak tidak dapat melangsungkan kehidupannya tanpa adanya asupan pakan. Produktivitas ternak tinggi jika asupan pakannya seimbang yakni tercukupi baik dari segi kualitas maupun kuantitas pakan.  Pakan memiliki peran yang penting bagi ternak, baik bagi pemenuhan kebutuhan hidup pokok, bunting, laktasi, produksi (telur, daging dan susu) maupun untuk kepentingan kesehatan ternak yang bersangkutan. Karena ternak jika salah diberi pakan juga dapat menimbulkan penyakit yang merugikan bagi ternak dan peternak. Jenis pakan yang umumnya diberikan pada ternak adalah hijauan dan konsentrat (Kanisius, 1983).

Salah satu jenis pakan ternak yaitu hijauan segar. Hijauan segar merupakan bahan pakan ternak yang diberikan pada ternak dalam bentuk segar, baik dipotong dengan bantuan manusia atau langsung disengut langsung oleh ternak dari lahan hijauan pakan ternak. Hijauan segar umumnya terdiri dari daun-daunan yang berasal dari rumput-rumputan (Gramineae) dan tanaman biji-bijian atau kacang-kacangan (Leguminosa) (AAK, 1983).

1.      Rumput (Gramineae)

Rumput merupakan tumbuhan monokotil, mempunyai sifat tumbuh, yaitu membentuk rumpun, tanaman dengan batang merayap pada permukaan, tanaman horisontal dengan merayap tetapi tetap tumbuh ke atas dan rumpun membelit (Siregar, 1994).

Rumput dalam pengelompokkannya dibagi menjadi dua yaitu rumput potong dan rumput gembala. Yang termasuk dalam kelompok rumput potongan adalah rumput yang memenuhi persyaratan: memiliki produktivitas yang tinggi, tumbuh tinggi secara vertikal dan banyak anakan seerta responsif terhadap pemupukan.Termasuk kelompok ini antara lain: Pennisetum perpureum, Pannicum maximum, euchlaena mexicana, Setaria sphacelata, Pannicum coloratum dan Sudan grass (AAK, 1983).

Rumput gembala merupakan jenis rumput yang memiliki ciri-ciri antara lain : tumbuh pendek atau menjalar dengan stolon, tahan terhadap renggutan atau injakan, memiliki perakaran yang kuat dan tahan kekeringan. Termasuk kelompok ini antara lain: Brachiaria brizhantha, Brachiaria ruziziensis, Brachiaria mutica, Paspalum dilatatum, Digitaria decumbens, Choris gayana, African star grass (Cynodon plectostachyrus) (AAK, 1983).

2.      Legum (Leguminosae)

Legum yaitu  tanaman kayu dan herba ciri khas berbentuk bunga kupu-kupu. Hijauan pakan jenis leguminosa (polong-polongan) memiliki sifat yang berbeda dengan rumput-rumputan, jenis legume umumnya kaya akan protein, Ca dan P. Leguminosa memiliki bintil-bintil akar yang berfungsi dalam pensuplai nitrogen, dimana di dalam bintil-bintil akar inilah bakteri bertempat tinggal dan berkembang biak serta melakukan kegiatan fiksasi nitrogen bebas dari udara, itulah sebabnya penanaman campuran merupakan sumber protein dan mineral yang berkadar tinggi bagi ternak, disamping memperbaiki kesuburan tanah. Contohnya: Kaliandra (Calliandra callothyrsus), Siratro (Macroptilium antropurpureum), Gamal (Gliricidia sepium), Lamtoro (Leucaena glauca), Banhinia (Rufescens lam) dan Turi (Sesbania Grandivora) (Tillman.dkk, 1991).

Di Indonesia sendiri, khususnya daerah yang kami kunjungi sebagai tempat praktikum yaitu PT. Bila River Ranch ada ± 45 jenis hijuan, yang sempat kami lihat secara fisik diantaranya Rumput gajah (Pennisetum Purpureum)

Rumput ini merupakan rumput yang sangat dikenal di indonesia, mempunyai berbagai nama antara lain: Elephant grass, napier grass, uganda grass dan rumput gajah. Rumput ini berasal dari Afrika dan Tropika. Rumput gajah merupakan tanaman tahunan (parennial), tumbuh tegak membentuk rumpun dan memiliki rhizoma yang pendek, perakaran cukup dalam, tinggi tanaman dapat mencapai 3-4, 5 meter dan apabila dibiarkan tumbuh bebas dapat setinggi 7 meter.  Panjang daun 30-120 cm dan lebar daun 10-50 mm. Pelepah daun berbulu dengan dasar bonggol yang berbulu. Batang tebal dan keras pada yang telah tua. Tipe bunga berbentuk spike (bulir) dengan panjang panicle 10-30 cm dan lebarnya 15-30 mm. Warna bunga kehijauan, kekuningan atau kecoklatan. Butiran dikelilingi oleh bulu-bulu yang kaku dan pendek (Apik, 2012).

Tanah yang dibutuhkan untuk pertumbuhan yang baik yaitu tanah yang dalam, berstruktur lemah, subur dan drainase yang baik. Tanaman ini merupakan tanaman hari pendek yang tidak akan tumbuh apabila tanaman tersebut ternaungi dan akan tumbuh dengan sangat baik apabila mendapat cahaya penuh (Indoagro, 2011).

Bahan tanam untuk perbanyakan dapat digunakan stek, biji dan pols. Panen pertama kurang lebih 60-80 hari atau 3 bulan sekali setelah tanam sedangkan panen berikutnya setiap 40-45 hari sekali pada musim hujan dan 55-60 hari pada musim kemarau. Persiapan tanah dilakukan dengan pembajakan dan penggaruan, kemudian dibuat guludan dan larikan untuk menanam benih. Bahan tanam dari stek terdiri dari 3 buku dan ditanam pada guludan dengan 2 buku masuk kedalam tanah sedangkan satu buku berada diatas permukaan tanah. Jarak antar satu pohon ke pohon lain antara 70×70 cm atau 70×100 cm. Waktu penanaman yaitu permulaan musim hujan. Rumput gajah umumnya dipanen dengan sistem potong kemudian dibawa ke kandang (cut and carry), pemupukan yang lengkap dibutuhkan untuk mendapatkan produksi yang baik.

Rumput gajah mempunyai beberapa varietas, antara lain varietas Afrika, varietas Hawai dan varietas Taiwan. Rumput gajah Taiwan ini termasuk spesies terbaik. Varietas lainnya seperti Afrika dan Hawai memiliki karesteristik yang berbeda dimana varietas Afrika yang ditandai dengan batang dan daun yang kecil, tumbuh tegak, berbunga dan produksi lebih rendah jika dibandingkan dengan rumput varietas hawai, sedangkan varietas Hawai ditandai dengan batang dan daun yang lebar, pertumbuhan rumpun sedikit menyebar, produksi cukup tinggi dan berbunga.

Tumbuhan merupakan ciptaan Allah swt yang sangat memiliki banyak manfaat  seperti sebagai bahan pakan untuk semua makhluk hidup dan berguna bagi tubuh makhluk hidup. Hal ini sesuai dengan Firman Allah SWT (Q.S. An-am: 99) yang berbunyi:

اكِبًا مُتَرَحَبًّا مِنْهُ نُخْرِجُ خَضِرًا مِنْهُ رَجْنَا فَأَخْشَيْءٍ كُلِّ نَبَاتَ بِهِ نَا رَجْفَأَخْمَاءً السَّمَاءِ مِنَ أَنْزَلَ الَّذِي وَهُوَ

انْظُرُوا مُتَشَابِهٍ وَغَيْرَ مُشْتَبِهًا وَالرُّمَّانَ وَالزَّيْتُونَ أَعْنَابٍ مِنْ وَجَنَّاتٍ دَانِيَةٌ قِنْوَانٌ طَلْعِهَا مِنْ النَّخْلِ وَمِنَ

[الأنعام: 99]يُؤْمِنُونَ لِقَوْمٍ لَآيَاتٍ ذَلِكُمْ فِي إِنَّ وَيَنْعِهِ أَثْمَرَ إِذَا ثَمَرِهِ إِلَى

Terjemahnya:

Dan dialah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan Maka kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau. kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang korma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa. perhatikanlah buahnya di waktu pohonnya berbuah dan (perhatikan pulalah) kematangannya. Sesungguhnya pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang beriman. [Al-An'aam:99]

Pada ayat diatas telah memberikan kita penjelasan bahwa  Tumbuh-tumbuhan itu merupakan kekuasaan Allah SWT yang memiliki berbagai manfaat bagi seluruh makhluk hidup didunia yang dimana tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan air hujan yang diturunkan Allah SWT ke bumi sebagai bentuk kekuasaan-Nya.

BAB III

METODE PRAKTEK LAPANG

A.    Waktu dan Tempat

Waktu dan tempat praktek lapang ini dilakukan pada tanggal 22 Desember 2012 bertempat di PT. Berdikari United Livestock Desa Bila, kec. Pituriase kab. Sidenreng Rappang, prov. Sulawesi Selatan.

B.     Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data merupakan faktor penting hal ini berkaitan dengan bagaimana cara mengumpulkan data, siapa sumbernya, dan apa alat yang digunakan. Metode pengumpulan data merupakan teknik atau cara yang dilakukan untuk mengumpulkan data. Metode menunjuk suatu cara sehingga dapat diperlihatkan penggunaannya melalui angket, wawancara, pengamatan, tes, dokumentasi dan sebagainya. Adapun tiga teknik pengumpulan data yang biasa digunakan adalah angket, observasi dan wawancara.

Angket / kuesioner adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberikan seperangkat pertanyaan atau pernyataan kepada orang lain yang dijadikan responden untuk dijawabnya. Obrservasi merupakan salah satu teknik pengumpulan data yang tidak hanya mengukur sikap dari responden (wawancara dan angket) namun juga dapat digunakan untuk merekam berbagai fenomena yang terjadi (situasi, kondisi). Wawancara merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui tatap muka dan tanya jawab langsung antara pengumpul data maupun peneliti terhadap nara sumber atau sumber data.

Metode yang digunakan dalam penyusunan laporan ini adalah dengan metode angket dengan memberikan pertanyaan-pertanyaan kepada peternak yang ada di lokasi, selain dengan metode angket, kami juga melakukan metode observasi dengan melihat secara langsung dan merekam segala kejadian di lapangan dan metode wawancara juga dilakukan dalam pembuatan laporan ini yaitu dengan bertatap langsung dengan peternak dan memberikan sejumlah pertanyaan. Dalam hal ini yang diteliti adalah breeding ternak dan hijauan, feeding dan manejemen pengolahan perkandangan, pemeliharaan ternak, tata laksana ladang, sistem pemeliharaan manejemen hijauan makanan ternak dan pengolahan pakan ternak.

C.       Pengolahan Data

1.      Breeding

a.       Ternak

Proses breeding ternak pada perusahaan ini melalui usaha pengadaan sapi dengan adanya kelahiran ternak berdasarkan pengelompokan perkawinan maupun pengadaan sapi melalui usaha pembelian dari luar perusahaan. Teknologi pembibitan sapi yang diterapkan cukup maju antara lain teknologi IB (Inseminasi Buatan), sperma sexing dan embrio transfer dibawah supervisi UNHAS dan

LIPI.  PT. BULI  juga memiliki holding ground sapi Bali berkapasitas 700 ekor.

b.      Hijauan

Proses breeding hijauan pada perusaan ini melalui stek dan rade/ anakan. Bibit juga didatangkan dari berbagai negara misalnya Rumput gajah Taiwan berasal dari negara Taiwan.

2.      Feeding

Pemberian pakan (feeding) untuk ternak dilakukan setiap hari, baik itu pakan hijauan maupun konsentrat dengan presentase 70% konsentrat dan 30% hijauan.

3.      Manajemen Pengolahan

a.       Manajemen Perkandangan

Manajemen perkandangan dengan sistem feedlot yaitu sistem dengan ternak dikandangkan dan pakan diberikan dalam kandang tersebut.

b.      Manajemen Pemeliharaan Ternak

Manajemen pemeliharaan ternak pada perusahaan ini menerapkan sebagian besar adalah extensif rearing sistem, dimana ternak-ternak tersebut dilepas di dalam paddock sepanjang tahun, akan tetapi ada sebagian kelas sapi dipelihara secara intensif (sapihan, jantan muda, dan bull).

c.       Manajemen Tata Laksana Ladang

Manajemen tata laksana ladang pada perusahaan ini dengan menggunakan traktor ataupun sapi yang dipakai mengelolah ladang.

d.      Manajemen Hijauan Makanan Ternak

Manajemen hijauan makanan ternak dengan pengembang-biakan menggunakan anakan dan stek.

e.       Manajemen Pengolahan Pakan Ternak

Manajemen pengelolahan hijuan makanan ternak yaitu pakan hijauan diberikan ini terlebih dahulu dicincang dengan menggunakan mesin pencincang rumput (chopper) sedangkan pakan konsentrat diberikan pada bak-bak penampungan pakan.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAAN

A.    Gambaran Umum PT. Berdikari United Livestock

PT. Berdikari United Livestock merupakan salah satu perusahaan BUMN yang bergerak di bidang peternakan sapi yang berada di daerah Sidrap. PT Berdikari United Livestock (BULI) berdiri sejak tahun 1971. Berlokasi di desa Bila, kabupaten Sidenreng Rappang, provinsi Sulawesi Selatan, perbatasan dengan kota Pare-pare,  disamping aliran sungai Bila, sehingga warga sekitar lebih mengenal PT. BULI  ini dengan nama Bila River Ranch (BRR). Peternakan ini  merupakan peternakan dengan sistem ranch terbesar di Asia Tenggara (Anonim, 2010).

Lahan peternakan seluas 6620 Ha, terdapat 5660 ekor sapi Brahman (ex Australia) yang sehat dan telah beraklimatisasi dengan kondisi setempat memliki cita-cita yang begitu besar yaitu menjadi pengekspor sapi. Dengan jumlah populasi sapi sebanyak 12.000 ekor PT. BULI tentu menjadi tempat yang sangat baik untuk mendalami hal-hal yang berkaitan dengan hewan besar (sapi). Peternakan sapi dilakukan secara semi intensif, perpaduan sistem perkandangan dan sistem ranch.  Teknologi pembibitan sapi yang diterapkan cukup maju antara lain teknologi IB (Inseminasi Buatan), sperma sexing dan embrio transfer dibawah supervisi UNHAS dan LIPI. Setiap hari PT. BULI mengeluarkan sapi bibit maupun sapi potong sejumlah 70-80 ekor. PT. BULI  juga memiliki holding ground sapi Bali berkapasitas 700 ekor yang berlokasi 11 km dari  lokasi ranch untuk memenuhi permintaan sapi Bali dari pemerintah maupun masyarakat (Anonim, 2011).

Saat ini Berdikari telah memiliki lahan peternakan seluas 6.620 hektare (ha), dengan populasi sapi sebanyak 5.660 ekor. Sapi-sapi tersebut berada di Sidenreng Rapang (Sidrap), Sulawesi Selatan.  PT Berdikari United Livestock Indonesia (BULI) terus meningkatkan investasi di sektor peternakan sapi pada tahun ini. Untuk meningkatkan produktivitas bibit sapi, BUMN khusus peternakan ini telah membeli lahan di Sulawesi Tengah, Nusa Tenggara Timur (NTT) dan Sumatera untuk menambah populasi sapi sebanyak 50.000 (Anonim, 2009).

Perusahaan ini mentargetkan peningkatan populasi sapi lebih banyak di perkirakan 100.000 ekor, maka  lahan baru Berdikari tersebut akan menambah luas kepemilikan lahan perusahaan. Perusahaan ini akan menggenjot produksi sapi karena populasi sapi lokal masih belum mencukupi kebutuhan konsumsi. Dimana pemerintah telah menurunkan kuota impor sapi bakalan dan daging sapi beku tahun ini, ini merupakan peluang pasar tersendiri dan mengurangi ketergantungan impor sapi (Anonim, 2009).

Dibutuhkan dana sekitar Rp 3 juta per ekor untuk membangun kandang. Perusahaan juga harus mengeluarkan dana Rp 10 juta sampai Rp 15 juta per ekor untuk membeli bibit sapi bakalan. Selain sapi lokal, Berdikari juga memenuhi kebutuhan bibit sapi dari impor (Anonim, 2010).

Berdikari adalah perusahaan pelat merah yang juga  memiliki bisnis perdagangan insektisida, herbisida, fumigasi atau peptisida, pupuk hingga aspal. Selama ini trading dan logistik menjadi penyumbang terbesar hingga 60%-70%  pada bisnis perusahaan ini. Selain sapi, Berdikari juga berencana meningkatkan produksi jagung di lahan yang kini ditanami kapas (Anonim, 2009).

B.     Pembahasan

1.      Breeding

a.       Ternak

Proses breeding ternak pada perusahaan ini melalui usaha pengadaan sapi dengan adanya kelahiran ternak berdasarkan pengelompokan perkawinan maupun pengadaan sapi melalui usaha pembelian dari luar perusahaan. Pengadaan sapi melalui pengelompokan perkawinan dapat dilakukan dengan mengusahakan kelahiran ternak dari induk-induk ternak yang sudah diseleksi untuk dijadikan sebagai induk sapi yang berpeluang besar melahirkan anak sesuai yang diharapkan. Dari ternak yang susah diseleksi tersebut, kemudian dilepaskan ke lokasi pengembalaan dengan menggunakan dua sistem pengelompokan perkawinan yaitu kelompok perkawinan bila special breed, dari hasil perkawinan ini menghasilkan bibit unggul yang diberi nama Bila Special Breed atau lebih dikenal dengan istilah “Bis Breed”. Teknologi pembibitan sapi yang diterapkan cukup maju antara lain teknologi IB (Inseminasi Buatan), sperma sexing dan embrio transfer dibawah supervisi UNHAS dan LIPI.  PT. BULI  juga memiliki holding ground sapi Bali berkapasitas 700 ekor.

Kelompok perkawinan komersil, kelompok ini dikatakan kelompok perkawinan special karena dari hasil perkawinan sapi yang pertumbuhannya cepat dengan kualitas daging yang tinggi, pada kelompok perkawinan ini dipilih sapi jenis: bali dara (peranakan onggole) dikawinkan dengan pejatan bali gundul (tidak bertanduk), induk onggole (SO, PO) dikawinkan dengan sapi pejantan onggole (SO) dan induk BX dikawinkan dengan onggole (SO). Jenis sapi yang dihasilkan dari kelompok perkawinan ini diberi nama “Komersil Bila Cross” atau yang lebih dikenal dengan istilah “Kalbi Cross”.

Agar persediaan ternak sapi potong tetap stabil, maka pihak perusahaan juga mengusahakan pengadaan sapi melalui usaha pembelian dari luar perusahaan.  Pembelian sapi yang dilakukan perusahaan selama ini pada umumnya berasal dari petani dan perusahaan-perusahaan lain disekitar lokasi perusahaan dan dari daerah-daerah lain seperti Wajo, Luwu, Enrekang, Bone, dan Pinrang.

b.      Hijauan

Proses breeding hijauan pada perusaan ini melalui stek dan rade/ anakan. Pada perusahaan ini dikembangbiakan sekitar 4-5 jenis hijauan diantaranya rumput gajah (Pennisetum Purpureum), rumput gajah Taiwan (Pennisetum Purpureum),, rumput benggala (Panicum maximum), Sentro (Centrosema pubescens) dan Sorgum (Sorghum vulgare).

 Bahan tanam untuk perbanyakan dapat digunakan stek, biji dan pols. Panen pertama kurang lebih 60-80 hari atau 3 bulan sekali setelah tanam sedangkan panen berikutnya setiap 40-45 hari sekali pada musim hujan dan 55-60 hari pada musim kemarau. Persiapan tanah dilakukan dengan pembajakan dan penggaruan, kemudian dibuat guludan dan larikan untuk menanam benih. Bahan tanam dari stek terdiri dari 3 buku dan ditanam pada guludan dengan 2 buku masuk kedalam tanah sedangkan satu buku berada diatas permukaan tanah. Jarak antar satu pohon ke pohon lain antara 70×70 cm atau 70×100 cm. Waktu penanaman yaitu permulaan musim hujan. Rumput gajah umumnya dipanen dengan sistem potong kemudian dibawa ke kandang (cut and carry), pemupukan yang lengkap dibutuhkan untuk mendapatkan produksi yang baik.

2.      Feeding

Feeding merupakan pemberian pakan untuk ternak dimana pemberian pakan (feeding) untuk ternak dilakukan dengan adlibitum setiap hari, baik itu pakan hijauan maupun konsentrat dengan presentase 70% konsentrat dan 30% hijauan. Jenis hijauan yang biasa diberikan yaitu rumput dan legume, pada perusahaan ini rumput yang paling banyak dikembangkan adalah rumput gajah dan legum yang dikembangbiakkan adalah sentro (Centrosema pubescens). Pakan hijauan yang diberikan meliputi rumput gajah, rumput alam maupun jerami padi, yang diberikan pada pagi dan sore hari, setelah pakan konsentratnya diberikan. Karena letak kebun rumput yang agak jauh diberi lokasi kandang penggemukan maka untuk mengangkut rumput tersebut digunakan 2 unit traktor gandengan.

Pakan hijauan diberikan ini terlebih dahulu dicincang dengan menggunakan mesin pencincang rumput (chopper). Pencincangan ini dimaksudkan untuk mempermudah perenggutan sekaligus mengurangi hijauan yang terbuang saat perenggutan, sedangkan pakan konsentrat diberikan pada bak-bak penampungan pakan.

Adapun pemberian air pada sistem feedlot dilakukan setiap hari pada saat sanitasi kandang yaitu pagi hari dan penambahan kembali pada sore hari untuk kebutuhan ternak pada malam hari.

3.      Manajemen Pengolahan

a.       Manajemen Perkandangan

Manajemen perkandangan dengan sistem feedlot yaitu sistem dengan ternak dikandangkan dan pakan diberikan dalam kandang tersebut. Pada unit penggemukan Bila River Ranch memiliki 8 unit kandang penggemukan yang masing-masing dinamakan kandang A, B, C, D, F, G, H. masing-masing kadang dibagi menjadi 10 petak. Setiap petak kandang yang luasnya 24 m² (4m x 6m) dapat menampung 20 ekor sapi muda atau 10 ekor sapi dewasa.

Sapi-sapi yang digemukkan pada unit Bila Ranch River terdiri dari dua fase yaitu fase starter dan fase growser. Sapi yang tergolong pada fase strarter yaitu sapi dengan berat 100 – 175 kg, sedangkan sapi yang tergolong sapi growser yaitu sapi dengan berat 176 – 250 kg.

Pembersihan kandang yang dilakukan meliputi pembersihan lantai kandang, tempat makanan dan bak air minum dari sisa-sisa makanan, karena hal tersebut dapat menyebabkan terkontaminasinya makanan dengan bakteri atau kuman yang dapat membawa bibit penyakit. Pembersihan lantai kandang dari kotoran ternak dilakukan dengan cara menyiramkan air kemudian didorong ke saluran pembuangan yang ada di dalam kandang untuk kemudian diteruskan oleh aliran air ke tempat pembuangan yang ada dibelakang kandang.

b.      Manajemen Pemeliharaan Ternak

Manajemen pemeliharaan ternak pada perusahaan ini menerapkan sebagian besar adalah extensif rearing sistem, dimana ternak-ternak tersebut dilepas di dalam paddock sepanjang tahun, akan tetapi ada sebagian kelas sapi dipelihara secara intensif (sapihan, jantan muda, dan bull). Sistem ini bertujuan untuk mempercepat perbaikan kondisi tubuh induk sapi.

Masalah kesehatan sapi yang digemukkan juga merupakan masalah yang sangat diperhatikan oleh manajemen perusahaan. Hal ini disebabkan karena kesehatan ternak merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan usaha penggemukan. Ternak sapi yang kesehatannya terganggu akan menyebabkan menurunnya kemampuan ternak tersebut mengkonsumsi pakan, sehingga proses penggemukan sapi akan terhambat.

Sapi-sapi di perusahaan senantiasa dijaga kesehatannya dengan memperhatikan higien sapi, lingkungan serta tindakan pencegahan penyakit berupa pemberian obat cacing melalui mulut, mandi obat (dipping), injeksi vitamin B kompleks dan injeksi teerramcyn.

Untuk mengantisipasi terjadinya masalah jika ternak sakit tidak diketahui oleh pekerja, maka dilakukan pengontrolan rutin. Pengontrolan terhadap kondisi ternak yang ada dalam kandang dilakukan setiap hari yaitu pada saat pemberian pakan dan setelah pemberian pakan.

c.       Manajemen Hijauan Makanan Ternak

Manajemen hijauan makanan ternak dengan pengembang-biakan menggunakan anakan dan stek.  Pengadaan pakan hijauan untuk kebutuhan unit penggemukan pada perusahaan ini tidak merupakan kendala, karena perusahaan juga mengelola unit pasture. Sebagian besar lahan pasture ditanami rumput gajah sebagai sumber pakan hijauan dan untuk mencukupi kebutuhan pakan, juga ditanami jenis rumput alam yang dikombinasikan dengan legum yang dapat dijadikan pakan ternak.

Penyediaan pakan hijauan untuk ternak yang digemukkan dengan sistem feedlot pada perusahaan dilakukan setiap hari. Karena letak kebun rumput yang agak jauh diberi lokasi kandang penggemukan maka untuk mengangkut rumput tersebut digunakan 2 unit traktor gandengan. Rumput yang telah dipotong diangkut ke lokasi penggemukan untuk kemudian dicincang dengan menggunakan mesin pemotong rumput sebelum diberikan kepada ternak.

Pada usaha penggemukan sapi, ketersediaan pakan hijauan yang melimpah belum dapat menjamin keberhasilan usaha penggemukan. Hal ini disebabkan karena pakan hijauan tidak dapat mensuplai seluruh zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ternak. Oleh karena itu, ternak yang dipelihara untuk tujuan pengemukan perlu diberikan pakan non-hijauan atau pakan penguat. Disamping karena kandungan proteinnyaa lebih tinggi, pakan penguat juga memberikan pertambahan berat badan yang lebih tinggi dibandingkan dengan hijauan.

d.   Manajemen Pengolahan Pakan Ternak

Manajemen pengelolahan hijuan makanan ternak yaitu pakan hijauan diberikan ini terlebih dahulu dicincang dengan menggunakan mesin pencincang rumput (chopper) sedangkan pakan konsentrat diberikan pada bak-bak penampungan pakan. Ternak yang dipelihara untuk tujuan pengemukan perlu diberikan pakan non-hijauan atau pakan penguat. Disamping karena kandungan proteinnyaa lebih tinggi, pakan penguat juga memberikan pertambahan berat badan yang lebih tinggi dibandingkan dengan hijauan, atas dasar inilah sehingga penggunaan pakan penguat (konsentrat) pada perusahaan ini mendapat perhatian yang cukup besar oleh pihak manajemen.

Adapun jenis bahan pakan non-hijauan yang biasa digunakan sebagai pakan konsentrat pada PT. Berdikari United Livestock yaitu dedak padi, pollard, kapur, urea, garam, vetamax, dan tetes. Pengadaan pakan konsentrat dilakukan dengan cara membeli langsung pada tempat produksi pakan jenis non-hijauan.

Dedak padi sebagai bahan pakan yang paling banyak digunakan dalam konsentrat diperoleh dari daerah-daerah di Sulawesi Selatan, tetapi terbanyak diperoleh dari daerah Bulukumba. Pembelian bahan pakan konsentrat dilakukan secara berkala (perbulan) dengan tetap memperhatikan ketersediaan dan harga bahan pakan melimpah, pembelian terus dilakukan karena harga pada saat-saat seperti itu relatif murah. Dan untuk menjaga kualitas bahan pakan agar tidak mengalami penurunan selama masa penyimpanan, perusahaan menyediakan unit Feed Mill sebagai tempat bahan pakan yang sekaligus berfungsi sebagai termpat pengelolaan bahan pakan tersebut.

Sebelum diberikan kepada ternak, bahan pakan tersebut perlu diolah terlebih dahulu. Sistem pengolahan yang dilakukan adalah dengan mencampur beberapa jenis bahan pakan non hijauan untuk menghasilkan konsentrat. Sejumlah bahan pakan yang telah disiapkan sebelumnya dicampur sedikit demi sedikit sampai tercampur seluruhnya menjadi campuran yang homogen. Jumlah bahan pakan yang dicampur sejumlah 3 ton untuk masing-masing fase. Adapun komposisi masing-masing jenis bahan pakan yang akan dicampur menjadi pakan konsentrat tergantung pada jenis bahan pakan yang tersedia dan status ternak.

BAB V

PENUTUP

A.    Kesimpulan

Adapun kesimpulan dari praktek lapang ini adalah bibit ternak (breeding) berasal dari Australia yang menggunakan teknologi IB (Inseminasi Buatan), sperma sexing dan embrio transfer dibawah supervisi UNHAS dan LIPI.  PT. BULI  juga memiliki holding ground sapi Bali berkapasitas 700 ekor dan bibit hijauan berasal dari daerah Taiwan. Proses feeding diberikan didalam kandang yang sebelumnya dicincang menggunakan mesin potong. Manajemen pengolahan mulai dari perkandangan yang menggunakan ekstensif rearing system, tata laksana ladang dengan menggunakan traktor dalam mengelola ladang, hijauan makanan ternak dengan menggunakan sistem anakan dan stek, serta manejemen pengolahan hijauan makanan ternak dengan pemberian hijauan dan konsentrat dengan presentase 70% x 30%. Tahap-tahap proses tata laksana ladang  yang baik meliputi land-clearing, pembajakan dan penggaruan. Sistem pemeliharaan pakan diantaranya dengan cara pemberantasan siangan (weeds), pendangiran dan pemupukan ulangan, sedangkan proses pengolahan pakan yang diberikan ini terlebih dahulu dicincang dengan menggunakan mesin pencincang rumput (chopper) sedangkan pakan konsentrat diberikan pada bak-bak penampungan pakan.

B.     Saran

Adapun saran pada praktek lapang ini adalah sebaiknya waktu yang digunakan dalam pengambilan data diperpanjang agar dapat mengetahui lebih banyak pengetahuan dari lapangan.

DAFTAR PUSTAKA

AAK. Hijauan Makanan Ternak Potong, Kerja dan Perah. Yogyakarta: Yayasan Kanisius. 1983.

Anonim. Perusahaan Buli Berdikari. http://buliberdikari2009.com/. 2009. diakses pada tanggal 24 Desember 2012.

______. Beralih ke Sapi. http://Sapi2010.wordpress.com/. 2010.  Diakses pada tanggal 24 Desember 2012.

______. Hijauan Pakan Ternak. http://ilmuternakkita.blogspot.com/. 2010. Diakses pada tanggal 25 Desember 2012.

______. Sidrap. http://www.sidrap.go.id. 2011. Diakses pada tanggal 3 Januari 2013.

______. Livestock. http://livestock.com/. 2011. Diakses pada tanggal 24 Desember 2012.

Akoso, B.T.  Kesehatan Sapi. Yogyakarta: Kanisius. 1996. 

Apik.  Jenis Pakan Ternak http://apikdewefppundip2011.wordpress.com/ . 2011. Diakses pada tanggal 25 Desember 2012.

Edo. Hijauan Makanan Ternak. http://ediskoe.blogspot.com/?expref=next-blog. 2012. Diakses pada tanggal 24 Desember 2012.

Indoagro. Hijauan Pakan Ternak. http://indoagrow.wordpress.com/. 2011. Diakses pada tanggal 25 Desember 2012.

Kanisius, A. A. Hijauan Makanan Ternak Potong, Kerja dan Perah. Yogyakarta: Erlangga. 1983.

Kartadisastra, H.R. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia (Sapi, Kerbau, Domba, Kambing). Yogyakarta: Kanisius.  1997. 

Perpres No. 6 Tahun 2011. Kabupaten Sidrap. http://www.djpk.depkeu.go.id/ regulation/ 27/tahun/2011/bulan/ 02/tanggal/17/id/590/. 2011. Diakses pada tanggal 3 Januari 2013.

Pratomo, B. Cara Menyusun Ransum Ternak. Yogyakarta: Poultry Indonesia 1986. 

Reksohadiprodjo, S. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropic. Edisi Kedua. Yogyakarta: BPFE. Universitas Gadjah Mada. 1985.

Siregar, S.B. Ransum Ternak Ruminansia.  Jakarta: PT. Penebar Swadaya. 1994.

Sumarno, B.  Penuntun Hijauan Makanan Ternak. Jawa Tengah: Inspektorat/ Dinas Peternakan Jawa Tengah. 1998.

Suyitman, dkk.  Agrostologi. Padang: Fakultas Peternakan Universitas Andalas. 2003. 

Tillman, A.D., Hartadi, H. Reksohadiprojo, S., Prawirokusumo, S., Lebdosoekojo, S. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta: Gajah Mada University Press. 1991.

Langganan: Poskan Komentar (Atom)

My Arsip

• ▼  2013 (3)
  • ▼  Januari (3)
    • LAPORAN ILMU TERNAK RUMINANSIA
    • LAPORAN ILMU HIJAUAN PAKAN TERNAK DAN TATA LAKSANA...
    • LAPORAN ANATOMI DAN FISIOLOGI TERNAK

About me

Adik Diniarsih

Lihat profil lengkapku

Template Watermark. Diberdayakan oleh Blogger.